ジャンル：和食/ 平均予算：￥4,000
【居酒屋価格で割烹クオリティ】福岡の和食とお燗番がつける日本酒
薬院大通り駅から徒歩５分のところにある20代の若手が和食を提供する【ひなかの】では、季節の旬を日々厳選した食事始めの先付け、インスタ映え抜群の八寸、質の高さゆえ貴重でなかなか手に入らない五島列島の野菜、五島近海で獲れる鮮魚、生産量の少ない貴重なお米、黒毛和牛A5ランクの五島牛など、福岡にいながら五島列島、九州の旬を味わうことができる。お酒も全国から厳選した季節物の日本酒を当店自慢の【お燗番】が熱燗を付いたり、食事に合う日本酒をセレクトしてくれる。宴会はもちろん、接待や一人飲み・デートなど、様々なシーンで利用できる。
ひなかのでは突き出し「八寸」
ひなかのでは、ただ出すだけでの小鉢の突き出しではなく、納得のいくものを心を込めてお酒に合う「八寸」として提供している。自然豊かな五島列島から産地直送された【海の幸】【山の幸】をふんだんに使用した一品を。
全国から厳選した季節の日本酒
全国からその時期におすすめする日本酒を提供。１本ずつ仕入れるため同じお酒が通年通して書いてあることはほぼないそうだ。【お燗番】がそのお酒に合う温度でお燗につけたり、食事に合う日本酒をセレクトしてくれる。
ダシが決め手の自慢のおでん
研究を重ねた美味しい出汁が染みたおでんは大好評。ジビエ「猪肉」や五島列島のアジを使用した【つみれ】はひなかので大人気メニュー。価格は150円～なのでお酒のアテにおすすめだ。
五島列島の島内限定販売の日本酒「島楽」
生産数が限られているため島内限定販売しかしておらず、非常に貴重で口コミだけで徐々に評判が上がっている「島楽」。椿酵母を使用しているが、味はにごり酒のわりにすっきりしてサラサラと飲みやすいお酒。
| 店舗名 | ひなかの |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区薬院3-11-30 エステートモア薬院通り106 |
| 電話番号 | 092-521-6900 |
| 営業時間 | 11:30～14:30 16:30～23:30 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 平均予算 | ￥4,000円～￥5,000 |
| 公式HP | https://www.hinakano.com/ |
