ジャンル：和食/小料理 平均予算：￥4,000
昼は和ビュッフェ、夜は酒と和の逸品に舌鼓。24時間角煮など、新日本料理”和創り”に感動
KKRホテル博多直営の「和創り 萌木」。メインが選べる昼の「和」ビュッフェで、全25種類以上の前菜、サラダ、ご飯ものなどのビュッフェを好きなだけ利用できる。夜は酒との相性を狙った和の逸品、特に「24時間角煮」は夜限定の萌木名物。カリッとした衣の食感と角煮の柔らかさが絶妙な「24時間角煮カツレツ」、タレを塗り足しオーブンで焼き上げる「24時間角煮の炙り焼き」はお酒のアテに最高だ。さらに、夜のみ５食限定の「真鯛のカレー」や赤味噌をメインにした「トマトビーフシチュー」など、旨いにまっすぐな一品料理の数々は、美味しいだけでなく、見て楽しいだけでなく、見て楽しい、食べて驚く、感動を心に残す。。。それが萌木の”和創り”だ。大きな窓から日本庭園が望める都心の隠れ家で、まったく新しい日本料理を堪能してみてはいかが。
昼は和ビュッフェ
熊本産りんどうポークフェア
日替わり４品からメインを選び、前菜・サラダ・ご飯もの・デザートは全25種類の中から好きなだけ選ぶことができる。女性に優しい美容ドリンクもあり女性も楽しむことができる。夜の名物「24時間角煮カツレツ」をはじめ、「蒸籠蒸し」、「塩麹焼き」と、りんどうポークを「焼・揚・蒸」とさまざまな調理法で提供している。
美味しいだけでなく、感動を心に残す
新しい日本料理を。
和創りという新しいジャンルをコンセプトに、美味しいだけの喜びだけではなく、見て食べて面白いと感じていただきたいという想いで、他にはない萌木独自の創作を日々追及している。目指すのは、店伝来の出汁を基本に、様々な食文化やトレンドを取り入れた、萌木でしか味わえない新しい日本料理。食べて驚く、知って感動だけが心に残る。それが萌木が目指す”和創り”だ。
新しい和の逸品が勢ぞろい
日本発上陸の自然派ワインも
夜は、酒との相性を狙ったあたらっしい和の逸品が目白押し。特に夜限定の萌木名物「黒豚24時間角煮」は必食もの。鹿児島の黒豚を24時間かけて煮込みと寝かせを３度繰り返し、最初の塊肉が半分になるほど濃縮されたその旨味は感動必至。この角煮をアレンジした「角煮カツレツ」や「角煮の炙り焼き」は、酒との相性を狙った最高のアテに。和の逸品には日本酒や焼酎はもちろん、日本初上陸の自然派ワインもぜひ楽しんでみては。
KKRホテル博多内、見事な日本庭園を
望める都心の隠れ家
KKRホテル博多内、ホテル直営の”和創り”レストランは、大きな窓から見事な日本庭園を望むことができる都心の隠れ家。接待からデートまで用途を選ばない、落ち着いた和の空間は全57席の広々空間。昼はビュッフェスタイルで気軽に、夜は普段使いからビジネスシーン、フォーマルな会食や記念日のお祝いまで、多方面で利用できる店だ。
| 店舗名 | 和創り 萌木 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区薬院4-21-1 KKRホテル博多1F |
| 電話番号 | 092-521-1432 |
| 営業時間 | 11:30～14:30（LO14:00）18:00～21:00（LO20:30） |
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 | ￥4,000円～￥5,000 |
