炭焼きスペイン料理 アイレ｜(渡辺通り)

ジャンル：スペイン料理　平均予算：￥3,000

扉を開けば感じるスペインの風。本場の味を福岡で愛される味わいに
天神・渡辺通りにあるスペイン料理【アイレ】。ここではスペインで愛され続ける味を尊重しながら、日本人、福岡人の味覚に合うよう工夫を重ねた、「アイレ流の新しいスペイン料理」。素材を活かす「引き算の調理」はそのままに、食材をより美味しく召し上がれるように作り方を変えたり、仕込みに時間をかけたりと、アイレならではの美味しさを追求し続けている。ミシュランで星を獲得したスペインのレストランで修業を積んだ店主、伊藤氏はスペインで古くから愛される美味しさを作り出す技や、現地の空気管を肌で感じて帰国。日本で親しまれているスペイン料理と本場の料理はやはり異なる部分も多く、本場の味を尊重しながらスペイン料理を作りたいとアイレをオープンした。