鮓 枉駕(すし おうが)|(春吉)

ジャンル:寿司/魚介料理 平均予算:¥10,000


福岡博多前と東京江戸前を絶妙に掛け合わせた、食通も唸る珠玉のコース料理に出会う

エントランスを進み、飛び石に導かれた先に広がる和空間。【鮓 枉駕】は、福岡産の食材にこだわった「福岡博多前」と、多様な細工が華やかな「東京江戸前」を融合した独創性あふれる寿司店だ。コースは博多らしく鮓の前におつまみを出したスタイルを中心に、江戸前の技法を随所に取り入れた構成。店内は木を基調とした高級感あふれる造りになっており、中央に設えられたカウンターは計8席。隠れ家的な贅沢空間で、極上の逸品を堪能することができる。大人の社交場的な要素もありつつ、寿司屋の醍醐味を体験したいという若い客層にもおすすめだ。接待をはじめ、各種会合や記念日など、特別なひとときにふさわしい一軒だ。




季節によってネタも変わる自慢の鮓
一貫一貫が付くしい自慢んお鮓は、季節によってネタも変わり、様々な鮓を季節ごとに堪能することができる。そして、ネタに合わせ、赤酢ブレンドのシャリ、白酢ブレンドのシャリの2種類を巧みに使い分けている。


様々な一品料理と自慢の鮓が愉しめる
おまかせコース
藁で炙った逸品、ネタをじっくり寝かせ、熟成させた刺身など、メニューはおまかせコースのみ。お酒にも合う数々の一品料理と10貫の鮓を愉しむことができる。


優雅なひとときを
高級感がありながらも、肩肘を張らない雰囲気の店内。ゆったりと食事ができるような居心地の良い空間となっている。


地下鉄七隈線天神南駅より徒歩7分
静寂な春吉の路地に店を構えており、天神南駅からは徒歩7分という立地。小さな店ではあるが、お客一人一人に喜んでもらえるような店に日々精神している。




様々な工夫を凝らして仕上がる「トロ」
シャリは赤酢を使用
シャリは赤酢を使用。口に入った瞬間、とろけるトロの旨味と赤酢のシャリが融合する。極上の美味を醸し出す。米粒が立つようにと米の炊き方にもこだわり、赤酢のシャリ・白酢のシャリをネタに合わせて使い分ける。


年間通していつでも食べることができる
「金目の小鍋仕立て」
初めて来店した人に必ず出している料理。味は金目鯛の出汁のみ。その中に金目鯛のカマ、豆腐、九条ねぎが入っている。素材の力で勝負した逸品だ。


カツオと昆布の出汁を効かせた
「おちこと姫チンゲン」
冷たい炊き合わせで清涼感を出している。この料理以外にも、出される品数は20種類以上。

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 店舗名  鮓 枉駕(すし おうが)
 住所  福岡県福岡市中央区春吉3-14-32 サンライトマンション1F
 電話番号  092-741-7011
 営業時間  17:00~24:00(LO.23:00)
 定休日  日曜日
 平均予算  ¥10,,000円~¥15,000

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